勤務先は転勤が多く、各地のお酒を堪能できます♪ 家で飲んだ各地のお酒を紹介!!
2012-08-25 (土) | Edit |
 秋田のお酒を飲んでいます

 千代緑 純米吟醸 一ノ渡
 NEC_0301.jpg

 (データ)
 原材料:米(美山錦)、米麹
 精米歩合:50%
 日本酒度:+4.0
 酸度:1.5


 このお酒を造るのは延宝年間(1673~81)創業の奥田酒造店さん

 秋田県大仙市にあります

 銘柄である千代緑は初代が新緑の山を見て命名

 「若葉映ゆる四方の山々千代緑」と詠んだ歌が由来です

 ちなみに一ノ渡は蔵のある協和の地区名

 このお酒は一ノ渡地区で栽培された美山錦を使っています

 かつての蔵は戊辰戦争で焼失し、現在のものは大正時代に建てたものです

 長い歴史とともに住み着いた家付き酵母が蔵独自の味を引き出します

 造りは昭和12年生まれの超ベテラン高橋隆男杜氏が担当

 製造量は1400石と小規模ながらも丁寧に醸します

 今回のお酒はスッキリとした味わい

 美味しかったです
スポンサーサイト


にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

コメント:
この記事へのコメント:
コメント:を投稿する
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック:
この記事のトラックバック URL
この記事へのトラックバック: